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Gulash de carne de res con podas

Recetas de cocina / Mejores opciones / Gulash

4 porciones
1 hora 20 minutos

Carne de vacuno - 600 gr., Agua - 500 ml., Ciruelas - 150 gr., Crema agria - 3 l., Aceite vegetal - 3 pl., Harina de trigo - 2 pin., Canela molida - 0.5 l., Pimienta molida negra - al gusto, Sal - al gusto

Preparar los ingredientes.

Remojar las podas en agua fría durante 20 minutos.

Lavar la carne, secarla y cortarla en trozos grandes.

Freír la carne de res en una sartén profunda en aceite vegetal hasta que se evapore todo el líquido y aparezca la corteza dorada.

En otra sartén, freír la harina hasta que esté ligeramente dorada.

Añadir a la harina crema agria, 250 ml de agua y mezclar. Agitando, llevar la salsa a ebullición a fuego lento.

Al final, añadir la pimienta y la canela molidas negras, mezclar.

Verter la salsa resultante en una sartén con carne, revolver.

Vierta el agua restante, mezcle la salsa hasta que esté homogénea, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos.

10 minutos antes de la preparación, cuando el líquido está medio evaporado, añadir las ciruelas. Salar el plato es mejor al final.