Palomas en multi-arco en salsa de tomate

10 porciones
1 hora

¿Cómo hacer palomas en un multi-arco en salsa de tomate? Prepare todos los ingredientes enumerados en la formulación. La carne picada la tengo de cerdo, pero la carne de cerdo o de pollo será adecuada. Descongelar la carne de antemano en el estante inferior del refrigerador, cortar en trozos de tamaño medio y girar a través de la picadora de carne.

Limpiar la zanahoria, enjuagar, tapizar con servilletas de papel. Frote en un rallador grande.

La cebolla también limpia la cáscara, enjuaga con agua fresca y corta en pequeños cubos.

En una sartén, precalienta el aceite vegetal refinado de oliva o girasol. Colocar primero la cebolla picada y asarla a fuego ligero hasta que quede transparente. Agregue las zanahorias fritas y continúe asando, agitando, hasta que estén suaves.

Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté transparente. Hervir en agua salada hirviendo hasta que esté lista. Escurrir el arroz listo en un colador y dejar enfriar.

En un recipiente adecuado, mezclar la carne picada, el guisado y el arroz hervido. Sazonar, picar, añadir especias secas al gusto y mezclar bien. Todavía he añadido un eneldo fresco triturado.

En un kochan de repollo, corta el medio con un cuchillo.

Envía la col a un poco de agua salada hirviendo. Cocine a fuego moderado, quitando gradualmente (cada 2-3 minutos) las hojas blandas superiores. Si la col que tienes es joven, se suelta más rápido, así que asegúrate de no digerir.

Las hojas de col terminadas se mueven en un colador y dejar enfriar. Luego, en cada hoja, cortar con un cuchillo todos los engrosamientos.

Coloque aproximadamente 1, 5 cucharadas de carne picada en el medio de la hoja de repollo preparada.

Enrolle las palomas con un convertidor, girando a los lados del borde de la col.

Mezcle el tazón del multivark con aceite vegetal. Transfiera el primer lote de piezas, active el modo Fritura y ase a ambos lados hasta que la corteza esté dorada. Luego cambie a un plato y ase una segunda tanda.

Prepare el relleno. En el recipiente, mezclar crema agria, salsa de tomate, harina. Un poco de sal. La salsa puede ser reemplazada por tomates en su propio jugo.

Vierta un vaso de agua filtrada hervida y mezcle la salsa hasta que esté homogénea.

Coloque la primera capa de palomas tostadas en el tazón del multivarque. Puede dejar un poco de fijación y distribuirlo a cada capa. Vierte palomas con salsa.

Pon así todas las demás palomas, rociándolas con un mechero y regándolas en la parte superior con una salsa. Al final todavía estaba espolvoreando con pimentón, pero no es necesario. También se puede añadir un diente de ajo finamente picado. Poner una hoja de laurel y un par de guisantes de pimienta asfixiada y negra. Preparaba palomas en el modo Hornear, pero también se puede encender el Guisado. Cocine antes del sonido.

Los azules listos sirven caliente. Antes de servir, regar con salsa y, si lo desea, más crema agria. ¡Un apetito agradable para todos!