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Col guisada fresca con setas
3 porciones40 minas
Repollo - 500 gr, Champiñones - 300 gr, Cebolla - 1 pieza, Zanahoria - 1 pieza, Pasta de tomate - 2 cucharadas, Agua - 100 ml, Aceite vegetal - 20 gr, Sal - al gusto, Especias secas - al gusto
¿Cómo preparar col fresca guisada con setas? Prepare los ingredientes necesarios para ello. Los hongos se pueden utilizar cualquiera. Voy a cocinar con hongos forestales hervidos. Los hongos frescos fueron lavados y hervidos durante unos 30 minutos. Si tomas champiñones, puedes empezar a cocinarlos de inmediato en crudo. Se puede utilizar jugo de tomate en lugar de pasta de tomate. 
Toma una sartén profunda. Precalienta a un estado caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Coloque las setas y asarlas durante 5-7 minutos para que comiencen a asarse. 
Toma una sartén profunda. Precalienta a un estado caliente y vierte un poco de aceite vegetal. Coloque las setas y asarlas durante 5-7 minutos para que comiencen a asarse. 
Limpie la cebolla y las zanahorias de la cáscara y enjuague de la contaminación. Corta la cebolla y frota las zanahorias en un rallador. Coloca la cebolla y las zanahorias en una sartén a los hongos y fríalo todo junto durante 3-4 minutos más. Las verduras se volverán más suaves. 
En este momento, busca sutilmente la col. 
Coloque la col rallada en la sartén. Revuelva todo y cubra con una tapa. Haz que el fuego sea más pequeño. Minutos en 5 col disminuirá en volumen. 
En un vaso separado con agua, revuelva la pasta de tomate. 
Vierta la salsa de tomate en una sartén hacia la col. Agrega sal y especias al gusto. Revuelva todo. Guisar la col con setas debajo de la tapa durante 15 minutos más. 
Durante el tiempo de extinción, la col se volverá suave. Quitar la sartén del fuego, esparcir el plato por los platos y servir a la mesa en caliente. Que aproveche!