Guisos de verduras en el horno

3 porciones
1 hora

¿Cómo hacer guisos de verduras en el horno? Para empezar, prepare todos los ingredientes necesarios en la lista. Lavar todas las verduras, decúbrelas. Las especias pueden ser cualquiera a su gusto.

En berenjena, cortar la coleta, cortar la verdura en cubos medios. ¿Cómo quitar la amargura de las berenjenas? Sal y deja por unos 10 minutos hasta que te dejen entrar el jugo. Escurrir el líquido resultante, lavar la berenjena y proceder a la preparación. Tenga en cuenta que las verduras jóvenes no suelen mostaza, así como algunas de sus variedades especiales.

Cortar el calabacín en los mismos dados que la berenjena. ¿Qué calabacín es el mejor? Elija frutas jóvenes con piel tierna. Lávelos y límpielos de la cáscara. No es necesario cortar una piel muy delgada. Si usas calabacín más maduro, corta la cáscara gruesa y corta el medio con las semillas.

Limpie las zanahorias y corte con tazas.

Corten los tomates en frascos. Los tomates eligen jugosos, pero densos. Los frutos blandos no mantienen bien la forma, en el proceso de corte y cocción se esparcirán en masa sin forma y arruinarán el aspecto del plato.

Pelar la pimienta búlgara de las semillas y cortar en trozos medianos.

Cortar el bulbo con semicirculares, limpiando previamente la cáscara.

Pica finamente el ajo.

En un tazón, combine todas las verduras y ajos picados. Espolvorear con sal y pimienta y mezclar suavemente.

Transfiera las verduras a un molde lubricado con aceite vegetal para hornear. En la parte superior, espolvoree con ajo seco y vierta 1 cucharada de aceite vegetal. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C durante unos 25-30 minutos. La hora exacta depende de su horno y del tamaño de las verduras cortadas. Si lo desea, puede cubrir la forma con papel de aluminio, por lo que las verduras estarán listas más rápido y resultarán más jugosas.

Que aproveche!