Papas fritas en una sartén en casa

4 porciones
40 minas

¿Cómo freír papas fritas en una sartén en casa? Prepare los productos necesarios. Las papas jóvenes son las mejores. Es recomendable que sea de forma alargada y lo suficientemente grande, tal papa será más fácil de cortar con una paja larga y fina. El aceite puede ser cualquier vegetal: tanto el aceite de oliva como el de maíz y colza serán adecuados. Pero tiene que ser necesariamente refinado, sin olor. De lo contrario, el aceite se quemará.

Limpie las patatas. Trate de cortar la piel muy sutilmente. Si el cuchillo no es capaz de hacer esto, es muy posible aprovechar la limpieza.

Cortar las patatas con una paja larga y fina de 5-7 mm. de espesor.

Remoje las patatas peladas en agua fría durante 10 minutos. Luego, escurrir el agua y lavar las patatas con tamiz hasta que el agua sea transparente. Así que te vas a quitar el almidón extra de las patatas, - le da suavidad a las patatas, y necesitamos al contrario, patatas crujientes.

Luego, decúbelo bien con las patatas cortadas. Se pueden utilizar toallas de papel o decolorarlo de forma natural. Tenga en cuenta que si una gota de agua entra en el aceite hirviendo al cocinar, habrá un montón de salpicaduras.

En una sartén de fondo grueso, calienta bien el aceite. Para evitar que el aceite salpique, se le puede añadir una pizca de sal, - la sal absorbe la humedad si la hay.

En pequeñas porciones, poner las patatas y asarlas a fuego medio, revolviendo periódicamente con ruido.

Cocine las papas fritas hasta que estén doradas y las papas estén completamente listas. Me tomó unos 12-15 minutos.

Coloque las patatas preparadas en una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Al final sazona las papas fritas. También se puede espolvorear con pimentón molido, eneldo seco o ajo. Sirva inmediatamente mientras está caliente.

Las papas fritas caseras en la sartén están listas. Que aproveche!