Trucha horneada en papel de aluminio con limón

4 porciones
9 horas 30 minutos


1. Las truchas son limpias de escamas, luego cortamos el abdomen y limpiamos las vísceras, retiramos cuidadosamente la película negra y las lavamos bajo agua corriente, dejamos que se derrame el exceso de líquido.

2. Hacemos incisiones en la parte superior del pescado e insertamos en ellas mitades de quebradas de limón. Del limón restante exprimimos el jugo, frotamos su abdomen y lo regamos encima. Ahora tenemos que salar, picar la trucha, y frotar la piel con mostaza. Si lo desea, puede utilizar sus especias favoritas para el pescado, así como las verdes, como el eneldo o el tomillo. Después de eso, limpie el pescado en el refrigerador durante unas horas, puede dejar impregnarse de especias durante la noche, resultará aún más sabroso.

3. Envolvemos la trucha en papel de aluminio y la ponemos en la bandeja de hornear. Ponemos en un horno precalentado y cocinamos durante aproximadamente media hora.

4. Ponemos la trucha en el plato, servimos decorado con verdura y verduras frescas.