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Sazán horneado en el horno en papel de aluminio con verde y mantequilla
4 porciones2 horas
Sazán - 1200 gr, Cebolla rebozada - 150 gr, Mantequilla - 50 gr, Sal - 20 gr, Eneldo - 15 gr, Perejil - 15 gr, Especias secas - 1 pilar, Jugo de limón - al gusto
Los derrames necesarios. Sazan necesita uno que se acomode a la bandeja. También necesitaremos papel de aluminio. 
Sazana es limpia de escamas, separamos, cortamos las aletas. Todavía tenía que cortarle la cola, de lo contrario no cabía en la bandeja. Hacemos incisiones de porción. Exprimir el jugo de limón y regarles uniformemente el pescado desde el interior y el exterior. 
Luego frotamos por todos lados con una mezcla de sal y especias. Limpiamos en tiempo fresco por una hora. En este momento, puedes tomar un aperitivo. 
A continuación, desenterramos en la contraportada una hoja grande de papel de aluminio (suelo arrancar dos piezas y combinarlas, enrollándolas con una chofer), lubricamos abundantemente con aceite. Ponemos un pescador encima. Ponemos la mitad del aceite dentro, distribuyéndolo uniformemente. 
Cortamos la cebolla con plumas grandes. Ponemos en el interior del pescado el verde y la cebolla, los restos de la cebolla se adjuntan cerca (en la cabeza también hay que meter necesariamente el haz del verde). 
Engrasamos en la parte superior con el aceite restante, envolvemos firmemente en papel de aluminio. 
Ponemos la bandeja en el horno frío y la encendemos a 190 grados, cocinamos 50 minutos. Después de eso, revelamos la lámina, encendemos el calor superior o la parrilla y amamos la sazanita durante diez minutos. ¡Eso es lo que apetece!
Aflojamos un poco, sacamos la cebolla y las verduras (ya no las necesitamos y pasamos el pescado al plato. Que aproveche!