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Conejo bajo sal en casana en la hoguera

Recetas de cocina / Mejores opciones / Papel de aluminio en el horno

8 porciones
3 horas

Conejo - 2 kg, Sal - 10 kg, Zanahoria - 1 pieza, Ave - 1 pieza, Patata - 500 gr, Champiñones - 200 gr, Puerro - 1 pieza, Aceite vegetal - 200 gr, Polvo de ajo - 1 columna, Pimentón - 5 pilar, Pólvora - 1 pilar.

Para preparar este plato, es necesario mezclar todas las especias para marinar el crol.

Frotarles el conejo y dejarlos encurtidos hasta seis horas.

Desplegamos la lámina y ponemos el conejo en ella con kalachik, ponemos las verduras en su interior a su gusto.

Envolvemos todo con papel de aluminio. Es necesario envolver tan apretado que no haya un solo agujero. Este matiz es la clave del éxito final. Al fondo de la casana dormimos 2 kilogramos de sal y la nivelamos. A continuación, ponemos sobre la sal del cromo envuelto. Y dormimos con sal encima. Hay que poner para que la lámina no toque en ninguna parte de Kazan. Y encima había una capa gruesa de sal.

Encendemos el fuego bajo el casan y lo mantenemos por debajo de la media durante dos horas. En dos horas, el conejo estará listo. Al final, al desplegar la lámina, conseguiremos una verdura jugosa, impregnada de olores y un conejo adobado. Que aproveche!