Miel de miel casera picante

40 porciones
210 días 3 horas

Para la preparación de la harina - la base de la miel (a saber, una mezcla de miel y agua) - la miel debe ser derretida en un baño de agua, el agua es ligeramente calentado y mezclado todo en una olla de cocción adecuada. Al principio de la cocción, es necesario medir la cantidad de líquido en la sartén y llevar a ebullición a fuego medio, agitando y recogiendo la espuma resultante. Después de hervir, reducir el fuego al mínimo. Después de aproximadamente una hora de cocción, dependiendo de la pureza de la miel, cuando la espuma deja de desprenderse intensamente, se pueden poner especias. Para ello, hay que doblarlos en una bolsa o atarlos en una gasa limpia sin olor. Una vez añadidas las especias, es necesario abrevar el agua hasta la marca medida al principio de la cocción. Deja hervir y suelta con las especias durante 30-40 minutos. Luego sacarlo del fuego y dejar enfriar hasta 30 grados. Es conveniente poner esta cantidad de líquido en fermentación en dos latas de tres litros, por lo que para la variedad se pueden tomar levaduras de dos especies (por ejemplo, vino y levur saf) y disolverlas en 200 ml de hartos cada una. Pero se puede tomar levadura y una sola especie, disolviéndolos también en el hartazgo. En consecuencia, derrame la comida en latas de tres litros o en cualquier otro utensilio adecuado para la fermentación que tenga. Agregue la levadura de vino disuelta y coloque la futura miel en un lugar cálido para la fermentación bajo la hidrosatvora. Deambular por tal luna de miel será exactamente y tranquilo alrededor de cuatro semanas. La miel en la levadura del vino es necesaria después de 2 semanas de fermentación para drenar del sedimento y poner a rastrillar. Como la fermentación se detiene, la miel se drena de nuevo del sedimento con un tubo. La miel se puede carbonizar, es decir, hacerlo carbonatado, pero se puede dejar como comer y consumir seco. Para carbonizar 1 litro de miel en una botella, añadir 15 gramos de fructosa. Levadura del mismo cultivo utilizado para cocinar, disolver en una pequeña cantidad de miel y añadir literalmente un par de cucharaditas de solución a la botella de fructosa. Vierta la miel en la botella, cierre con la tapa, agite y coloque en la bodega durante 1-6 meses. Cuanto más dura la miel en la bodega, más sabrosa será. ¡Vacaciones divertidas!