Tintura de calina en alcohol

10 porciones
14 días 20 minutos

La receta para cocinar calina sobre alcohol es extremadamente simple y muy similar a la receta de vodka con calina. Simplemente, en lugar de un vodka ya terminado, se utiliza alcohol diluido con agua. La principal dificultad radica en poder cultivar correctamente el alcohol. Para que el alcohol coincida aproximadamente con la fortaleza del vodka, procedemos de la proporción: por cada 200 ml de alcohol tomamos 280 ml de agua. Atención: es importante que el alcohol agregue agua, no al revés. Las bayas de calina las rebuscamos, las lavamos y las obscurecemos. Tomamos un recipiente de dos litros y ponemos nuestra calina allí. A continuación, poner una cucharada de miel y verter todo con la solución de alcohol resultante. El recipiente herméticamente cerrado debe almacenarse en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante dos semanas. La bebida preparada obtiene una dulzura agradable y se asemeja a una miel convencional al gusto. Tenga en cuenta que la fortaleza de la bebida preparada no corresponderá a la fortaleza del vodka: es una tintura sobre las bayas, y las bayas seguramente darán zumo, cuya cantidad puede variar, dependiendo de la jugosidad de las bayas, por lo que la fortaleza de la bebida estará por debajo de los 40 grados.