Vino hecho de jugo de manzana en el hogar

60 porciones
105 días

¿Cómo hacer un vino de jugo de manzana en casa? Tome para preparar el vino azúcar y manzanas.

Las manzanas eligen cualquier variedad y cualquier color.

Lave cuidadosamente todas las manzanas con agua fría.

Corta las manzanas con trozos de este tamaño para que entren en la abertura de tu exprimidor.

Exprime el jugo de las manzanas. De los 20 kg, se obtienen en promedio 15 litros de jugo dependiendo de la variedad y jugosidad de las manzanas.

Coloque el jugo de manzana a través de varias capas de gasa.

Derrame el jugo en botellas grandes, llenándolas durante tres cuartos.

Añadir azúcar al jugo a razón de 200 gramos por litro 1. Mezcle cuidadosamente el jugo hasta que el azúcar se disuelva.

Instale los hidrozatores en la botella. Vierta el agua a medida que se evapora. El proceso de fermentación continuará durante 1-1, 5 meses. Coloque las botellas en un lugar oscuro a temperatura ambiente.

El vino se ha vuelto casi transparente, pero aún no es claro, no hay burbujas visibles, lo que significa que el proceso de fermentación prácticamente ha llegado a su fin. Escurrir el líquido en las latas con un tubo, dejando un sedimento en el fondo, curar a través de varias capas de gasa. El sedimento en sí también se puede colar a través de una densa capa de gasa.

Cierre las latas firmemente con tapas. Entender que el proceso de fermentación ha cesado por completo es posible por el hecho de que el vino se ha vuelto absolutamente transparente, de color ámbar, y las burbujas ya no sobresalen. Volver a procesar el vino a través de las capas de gasa, dejando un sedimento en el fondo.

El vino de manzana joven ya se puede beber, pero es mejor ponerlo a dosificar por 1-1, 5 meses más, cerrándolo con una tapa. Guarda el vino de manzana en un lugar fresco, necesariamente oscuro, para que no pierda su hermoso color. Este tipo de vino se mantiene durante bastante tiempo, pero no más de 2 años. ¡Cocinen con gusto!