Vino casero de jugo de uva

30 porciones
45 del día 12 hora 15 min

Para obtener un vino casero con el mejor sabor, se recomienda utilizar el jugo de diferentes variedades de uva. Un vino muy sabroso y aromático se obtiene al mezclar cabernet y merlot. El jugo, junto con las uvas prensadas se colocan en un recipiente de tamaño adecuado y se mantienen en un lugar cálido durante tres días, y dos veces al día la mezcla necesita ser mezclada. La masa resultante se exprime entonces bajo la prensa. En caso de que no haya prensa, puede presionar el jugo con las manos. El zumo resultante se coloca en una botella de vidrio o barril de madera y se deja fermentar durante unos cuarenta días, mientras que cada dos días se sirve el zumo de uva que no ha entrado en el barril. Hay que recordar que cuando se fermenta un zumo de uva, el recipiente con él debe estar en la calle o en un local que esté bien ventilado. Al final del proceso de fermentación, el vino se filtra y se embotella. Si lo desea, puede agregar azúcar a razón de 200 gramos por 10 litros para obtener una bebida más fuerte. Como puede ver, la receta para preparar vino casero a partir del zumo de uva es bastante simple y no requiere de un conocimiento y experiencia especiales en vinificación.