Vino casero de crisol

50 porciones
45 del día 12 hora 15 min

Como siempre la receta para preparar un vino casero de crisol es muy sencilla. Para la elaboración del vino se utilizan grandes frutos de crisol de color amarillo, o variedades especiales de vino con bayas de color tinto, de sabor dulce. Al gusto y aroma, el vino casero de la cría se asemeja mucho al vino de la uva. El vino casero de crisol es una bebida de alta calidad con un agradable sabor y aroma. No se recomienda mezclar las bayas de las crías con otras en la elaboración del vino. Las bayas de la cría se cosechan, se rebobinan, se trituran. Así preparadas, las bayas duran 2-3 días. Una vez transcurrido el tiempo, se exprime el jugo que hay que defender. Los residuos de las bayas se vierten con dos litros de agua y bajo la prensa se obtiene jugo adicional. El recipiente preparado para la fermentación se enjuaga con brandy, se vierten ambos jugos de cría y se añade azúcar. El proceso de fermentación tarda alrededor de 3, 5 meses. Durante todo este período, se deben verter 100 ml de agua helada cada 3-4 días. Cuando el proceso de fermentación termina, la botella se cierra con estreñimiento de agua. El vino casero de la cría finalmente estará listo en 9 meses.