Vino casero de calina

14 porciones
10 días 35 minutos

Las bayas limpias de calina necesitamos convertirlas en jugo. Lo conseguiremos de la siguiente manera: Apilamos las bayas en 200 gramos de agua y mezclamos 100 gramos de azúcar. Dejamos en esta forma defender la mezcla de 4 días al aire libre. El zumo que se libera es escalonado y mezclado con agua. De azúcar añadimos una cuarta parte de ella de la cantidad disponible. Obstruimos la capacidad con una persiana de agua y dejamos vagar en el calor. Añadimos las partes restantes en orden - 50 gramos cada 3 días. Después de que todo el azúcar medido se transfiere a un líquido errante, le damos un par de días adicionales. Extraemos el vino casero de la calina, derramándolo en otras botellas. Filtramos con una gasa limpia. Los botes de vino obstruimos difícilmente-atornillamos, y guardamos en un lugar oscuro, no iluminado.