Vino casero de espino

80 porciones
40 del día 1 hora

Ordenamos las bayas, identificando y depositando las demasiado malas, encajadas, o simplemente no lo suficientemente maduras. El espino perfecto para un buen vino, es sin duda una baya fresca y jugosa de color natural. & nbsp; Las bayas cosechadas en un tazón son ligeramente comprimidas. Los ponemos de esta forma en una botella, o cualquier otro recipiente adecuado en tamaño y forma, al que luego se puede unir el hidrozativor. & nbsp; Lo llenamos de agua y engordamos en este agua un kilo de azúcar. Añadimos allí la levadura y una mezcla de nutrientes que servirán de combustible peculiar para la fermentación de leche ácida. & nbsp; Unimos al cuello de la botella un hidrozatvor. Es un dispositivo obligatorio para la receta, sin el cual es difícil practicar la autopercepción. En esta forma, dejamos que el líquido en la botella deambule durante tres días. En el cuarto día añadimos 2 kilos de azúcar a la botella, devolvemos el hidrosatvor y lo dejamos así durante toda una semana. & nbsp; & nbsp; Ha octavo día cotizamos el mosto a través de una gasa limpia. Le damos más kilos de azúcar. Las bayas se presionan por separado y se transfieren en mosto. Devolvemos el hidrozátor. Damos la culpa por un mes. Después de completar un largo proceso de cocción, drenamos el vino del sedimento. Es decir, nos deshacemos de las levaduras que ya han desaparecido y que se han vuelto innecesarias. Transfundimos el vino de espino en recipientes más adecuados, lo obstruimos y lo dejamos en depósito. Si todo sale bien, asegúrese de agradar a sus invitados!