Vino casero de grosella blanca

40 porciones
18 horas 30 minutos

La receta para preparar vinos caseros permite el uso de casi cualquier baya. Hoy propongo a su atención una receta casera de vino de grosella blanca. Primero se debe preparar una levadura de vino. Las bayas molidas y lavadas de grosella blanca calientan y añaden azúcar en una proporción de 3: 1 (bayas: azúcar). El puré obtenido se pone en un lugar cálido durante tres días. La levadura se considera lista cuando comienza el proceso activo de fermentación. Las bayas de grosella blanca deben ser traspasadas y lavadas. De las bayas listas para exprimir el jugo. Primero presiono las bayas con un empujón y luego las presiono a través de una bolsa de tela o gasa. En el zumo obtenido añadimos 1, 6 kilos de azúcar y una levadura de vino precocinada. La capacidad con el vino futuro se coloca para fermentar en un lugar oscuro a temperatura ambiente durante una semana. Cuando finalice el proceso de fermentación, hay que añadir al vino un vodka a razón de 500 ml de vodka por 5 litros de vino. Después de mezclar, aguantamos la mezcla una semana más. Se debe filtrar el vino casero de grosella blanca y añadir el azúcar restante (800 gramos). El embotellado de vino está a la espera de su estado final dentro de 2-3 meses.