Vino casero de alichi

18 porciones
45 del día 12 hora 15 min

Alychá es uno de los parientes de la ciruela común, sin embargo, el vino de alichi es superior en sus cualidades gustativas al vino de ciruela. Los frutos de Alychy suelen dar el jugo con facilidad y tienen una pequeña cantidad de pulpa. Las bayas cuidadosamente lavadas pesan y doblan la capacidad especialmente preparada para la fermentación. En el mismo lugar añaden agua a razón de medio litro por kilogramo de bayas. También se añaden levaduras diluidas (aproximadamente el 3% del total). La mezcla se agita y se cierra con una persiana de agua. Para la fermentación, el futuro del vino de alychie se deja en un lugar oscurecido con temperaturas de entre 20 y 25 grados. El tiempo de fermentación es de aproximadamente 10 semanas. Al final del proceso de fermentación, la capacidad se transfiere a un lugar fresco. Al bajar la temperatura cae un sedimento de levadura y el vino se ilumina. El vino preparado de alichi se filtra y se embotella. Como puede ver, la receta para cocinar vino no representa nada complicado. Se cree que el mejor vino de ciruela se obtiene después de seis años de crianza.