Vino casero de espino amarillo hecho de espino amarillo

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45 del día 12 hora 15 min

La receta para cocinar no es tan complicada como laboriosa y lleva mucho tiempo. Pero para los vinicultores antiguos, la elaboración de vino de espino amarillo no supondrá ninguna dificultad. La baya sin lavar se tritura con una licuadora o a mano y luego se exprime el jugo. Se puede presionar el jugo hasta tres veces. El jugo obtenido del espino amarillo se embotella en sartenes de 4-5 litros y se añade a cada una de las sartenes de 3/4 tazas de azúcar. Luego se cierran los recipientes en la parte superior de la gasa y se defienden tres días a temperatura ambiente, evitando ser golpeados por la luz solar directa. Durante el proceso de fermentación, se formará espuma en la superficie, que debe ser removida periódicamente. Por cierto, las bayas prensadas pueden dormirse con azúcar y colocarse en el congelador. Dicho puré se puede utilizar posteriormente como relleno para pasteles o bollos. Después de tres días, todo el jugo se drena en un gran recipiente de vidrio (tarro o botella) y se añaden 2, 5 kg de azúcar disuelto en agua potable. Los 2, 5 kg restantes se aportan en tres partes cada tres días durante un proceso de fermentación que durará un mes y medio. También durante la fermentación, se debe infundir agua. También se recomienda agitar la botella de vez en cuando. Cuando finalice la fermentación principal, se debe quitar la capa de aceite de la superficie de la bebida y perforar el agua hasta el nivel original. Ponemos una persiana de agua y esperamos que termine el proceso de fermentación. El vino casero terminado de espino amarillo se filtra y se pone a fermentar de nuevo - esta vez por 3-4 meses en un lugar fresco. Cuando el proceso de fermentación se completa por completo, el vino se ilumina con una proteína batida con agua en la espuma. Después de tres semanas, el vino se embotella y espera seis meses para lograr un mayor aroma y sabor.