Vino de adobe casero hecho de adobe

34 porciones
45 del día 12 hora 15 min

Debido al aumento en el contenido de ácidos benzoicos en el adobe, es bastante difícil lograr de las bayas fermentar, pero, si lo haces todo por receta, obtendrás el vino más delicioso, que tendrá un sabor tolerante y un tono rosado-tinto. Hay que tener en cuenta que el vino de mesa de los adoquines es bastante difícil de conseguir, es mejor cocinar vinos dulces y robustos caseros. Rebuscamos las bayas de las barras, las lavamos cuidadosamente y las calientamos hasta obtener el puré. Puede utilizar una licuadora. El puré obtenido se transfiere a la capacidad de vidrio del tamaño adecuado (tarro o botella). Verter a las bayas 2 litros de agua, cubrir la gasa y revolver en un lugar cálido oscurecido cinco días, o mejor una semana. El zumo resultante es cotizado y exprimido adicionalmente las propias bayas. El jugo se vuelve a verter en la botella, donde añadimos una mezcla de miel y azúcar disuelta en un litro y medio de agua. Ponemos el jugo para fermentar en un lugar cálido y oscuro. Cuando finalice el proceso de fermentación, desbordamos el vino casero resultante de los adoquines a otro recipiente y revolvemos unos dos meses en un lugar fresco. La disposición del vino es fácil de determinar por su color. El almacenamiento a largo plazo del vino se recomienda en un lugar fresco lejos de los rayos del sol.