Crema suflé para pastel
8 porciones1 día
Leche - 350 gr, Crema grasosa - 250 gr, Agua - 80 ml, Azúcar - 100 gr, Azúcar en polvo - 1 pilar, Chocolate blanco - 70 gr, Gelatina - 17 gr, Almidón - 20 gr, Vanilina - 1 gr
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¿Cómo hacer una crema suflé para pastel? Lo primero que hay que hacer es remojar la gelatina en agua fría y dejarla reposar durante 20 minutos para que llene.
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Vierte 200 gramos de leche por separado en el cubo.
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Agregue azúcar a él.
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Interviene el almidón para que no haya bultos. Para ello, vierte el almidón en una taza separada y vierte un poco de leche en ella. Revuelva el almidón con la leche a un estado uniforme y solo después vierta en el cubo de leche. Coloque el cucharón sobre un fuego pequeño y lleve a ebullición, en constante agitación. La leche al mismo tiempo espesará.
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Agregue gelatina hinchada a la masa caliente espesa.
![Mezcle bien hasta que se disuelva por completo. ... Mezcle bien hasta que se disuelva por completo. ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_6_max.webp)
Mezcle bien hasta que se disuelva por completo.
![En un cubo separado, dobla el chocolate blanco rot... En un cubo separado, dobla el chocolate blanco rot...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_7_max.webp)
En un cubo separado, dobla el chocolate blanco roto. El chocolate elige de buena calidad, con mantequilla de cacao natural.
![Agregue los 150 gramos restantes de leche. Llevar ... Agregue los 150 gramos restantes de leche. Llevar ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_8_max.webp)
Agregue los 150 gramos restantes de leche. Llevar a ebullición a fuego ligero y dejar que el chocolate se derrita.
![Luego mezclar ambas masas - chocolate con leche y ... Luego mezclar ambas masas - chocolate con leche y ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_9_max.webp)
Luego mezclar ambas masas - chocolate con leche y gelatina - hasta que sean homogéneas. Enfríe todo a temperatura ambiente.
![El siguiente paso es batir la crema (asegúrate de ... El siguiente paso es batir la crema (asegúrate de ...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_10_max.webp)
El siguiente paso es batir la crema (asegúrate de enfriarla antes de batirla). Para ello, combinar la crema grasa (al menos un 33% de grasa) con el polvo de azúcar y batir a un estado exuberante. No es necesario batir hasta picos estables, de lo contrario será difícil interferir en la crema.
![Añadir poco a poco la crema batida a la masa gelat... Añadir poco a poco la crema batida a la masa gelat...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_11_max.webp)
Añadir poco a poco la crema batida a la masa gelatinosa enfriada e intervenir suavemente con la corola.
![Debería ser una masa tan exuberante, espesa y homo... Debería ser una masa tan exuberante, espesa y homo...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_12_max.webp)
Debería ser una masa tan exuberante, espesa y homogénea.
![Rellene la crema soufflé lista en el molde para el... Rellene la crema soufflé lista en el molde para el...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_13_max.webp)
Rellene la crema soufflé lista en el molde para el pastel. Al mismo tiempo, se puede escurrir con galletas o confites de bayas. Coloque el molde con el pastel en el congelador o en el refrigerador durante unas horas para que la masa se congele bien.
![Del mismo modo, esta masa se puede utilizar para p... Del mismo modo, esta masa se puede utilizar para p...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_14_max.webp)
Del mismo modo, esta masa se puede utilizar para postres - colóquela en cremas y también refrescarla.
![Extraiga el pastel congelado suavemente con un cuc... Extraiga el pastel congelado suavemente con un cuc...](https://easy-recipes.cooking/imgsh/_new_medium_webp/krem-sufle-dlya-torta_1563607695_15_max.webp)
Extraiga el pastel congelado suavemente con un cuchillo del molde. Se puede simplemente decorar con bayas y servir a la mesa. Puedes rellenar con esmalte de chocolate. Ya está a su gusto. ¡Una agradable fiesta de té!