Manzanas en caramelo en chino

2 porciones
45 minas


1. Lavar las manzanas bajo agua fría y limpiar con toallas de papel. Luego cortarlos por la mitad y cortar el núcleo, quitando la parte áspera y las semillas internas. Cortar las manzanas en pedazos o pequeñas piezas de forma arbitraria. Rezago en el vigilante.

2. Preparar una mordaza para desmoronar las manzanas. Para esto es necesario en un tazón grande tamizar la harina de trigo. Luego introduce el huevo de pollo y vierte un poco de agua limpia. Mezcle la mezcla resultante hasta que la cocción sea homogénea con una corola de mano. Asegúrese de que todos los bultos de harina se rompan. Poner en la cocina una sartén con el fondo grueso y verter suficiente aceite vegetal en ella. Los trozos de manzana se derraman en un recipiente con una mordaza y se mezclan cuidadosamente para que la masa cubra las manzanas por todos los lados uniforme.

5. Una vez que el aceite en la sartén se ha calentado a la temperatura máxima, se puede proceder a preparar los bolardos de manzana. Coloque las manzanas desmoronadas de todos los lados en una sartén y fríelas a fuego medio, girando por diferentes lados. El aceite vegetal en una sartén debe llegar al menos hasta la mitad de la porción de manzana.

6. Tostado en aceite de manzana pon en un plato atrapado con toallas de papel. Dejar hasta que se absorba el exceso de aceito.

7. Ahora se puede proceder a preparar el caramelo para las manzanas. Para ello, verter el aceite de sésamo en una cacerola pequeña y calentarlo en una estufa. Luego mete el azúcar y revuelve. A fuego ligero y con una obstrucción constante con una cuchara o espátula, soldar el caramelo. El azúcar debe derretirse completamente y formar, junto con el aceite, una sola masa marrón de consistencia líquida. Una vez que el caramelo se haya cocido, embale las semillas de sésamo en él y vuelva a mezclar.

8. Cubra los bolardos de manzana en una mordaza de caramelo soldado con autógena con sésamo. Que aproveche!