Cerezas en vino

2 porciones
20 minas

¿Cómo hacer cerezas en vino? Prepare los ingredientes de la lista. Las cerezas se pueden utilizar frescas o congeladas, descongelándolas previamente a temperatura ambiente. El vino para tal postre se adapta al dulce tinto, semidesnudo o seco. El conjunto de especias también se puede cambiar a su gusto. Rebobinar cuidadosamente las bayas de cerezo, quitar las hojas, la basura, las bayas estropeadas. Enjuague las cerezas bajo el agua corriente y reclínelas en un colador para que el agua de las bayas de vidrio.

No es necesario lavar las cerezas congeladas, ya que tienden a congelarlas ya lavadas. Así que las bayas solo tienen que dejarse descongelar a temperatura ambiente de forma natural, y puede usarlas inmediatamente para preparar el postre. Pon las bayas preparadas en un tazón de metal, agrega el azúcar, una pizca de canela, al gusto puedes añadir un par de clavos. Vierte las bayas con vino tinto.

Deje una cucharada de vino en un vaso, se necesitará para disolver el almidón. Coloca un tazón con cerezas a fuego medio, deja hervir las mezclas, reduce el fuego al mínimo y suelta las bayas en el vino durante 10 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara para que el jarabe no empiece a encenderse al fondo de la vajilla.

En un vaso con el vino tinto restante, agregue almidón. Revuelva todo cuidadosamente para que el almidón se separe por completo.

La mezcla de vino con almidón se vierte con un fino chorro en una olla con cerezas y se sigue cociendo durante un par de minutos más, revolviendo con una cuchara. Cuando la mezcla se espese un poco, apague el fuego. Cuando el postre se enfríe un poco, descompóngalo por pialas o cremas. Para que el postre mantenga mejor la forma y sea más agradable al gusto (menos ácido), es mejor refrescarlo durante media hora antes de servir a la mesa en el refrigerador.

Se puede servir tal delicadeza a la mesa festiva decorando con un par de cucharadas de crema espesa, nueces aplastadas o chocolate rallado. Que aproveche!