Sufle cuajado con gelatina

2 porciones
2 horas 20 minutos

Medir los ingredientes.

Remoje la gelatina en 40 ml de agua.

La cuajada es buena para perforar con una licuadora para que no haya bultos.

Añadir leche, azúcar y azúcar de vainilla a la cuajada. Es bueno batir con la licuadora hasta que sea uniforme.

Caliente la gelatina (en un baño de agua o en una cacerola con fondo grueso a fuego muy lento) hasta que se disuelva.

Al batir constantemente con un chorro fino, inyecte gelatina tibia en la cuajada. Revuelva rápidamente para que no se formen bultos.

Esparce la masa de cuajada por los moldes y póngala en el refrigerador durante 2-3 horas.