Trifles terciopelo rojo en vasos con crema de té

6 porciones
9 horas

¿Cómo hacer trifles de terciopelo rojo en vasos con crema chiz? Prepare los productos. Lo primero para una galleta. Kéfir toma un 2, 5% de grasa, mejor si está caliente, sacarlo del refrigerador con antelación. El aceite se toma sin olor, refinado. El tinte que tengo es especial para terciopelo rojo, gel, soluble en agua.

¿Cómo hacer una galleta? Coge el tazón y pídale primero harina, luego cacao y polvo para hornear. Con esto no solo se quitará la posible basura y se romperán los bultos, sino que se saturarán los alimentos con oxígeno, lo que hará que la hornada sea más exuberante y airosa. Al final, sumerja el azúcar.

Mezcle los ingredientes secos con una corola hasta obtener una mezcla uniforme.

En otro tazón, introduce el huevo, vierte la mantequilla y el kéfir, pero no todo. Deja una pequeña parte.

En el kéfir dejado, agregue un tinte alimenticio y mezcle bien. Una mezcla muy brillante resultará. La cantidad de colorante de los alimentos puede ser diferente, dependiendo del fabricante y su color. Le añadí una cucharadita, porque ya he horneado con tal y sé que con menos no resulta un color tan intenso. Te aconsejo que empieces con unas gotas.

Vierta el kéfir teñido a los ingredientes líquidos. Revuelva todo con la corola hasta que sea uniforme.

Vierta la parte líquida en seco, es con este método que no se formarán bultos en la prueba. Revuelva la corola. La masa resultará como crema agria líquida. Prepárese para lo que pueda necesitar más o menos harina - centre en la consistencia de la masa. No te asustes por el color brillante - la galleta al hornear oscurecerá.

Tome un molde adecuado para hornear. Para el traifle se puede utilizar cualquiera - redondo, rectangular, grande, pequeño. La galleta se destrozará de todos modos. Tomé un anillo de pastelería de 20 cm de diámetro, el fondo hecho de lámina. Vierte la masa en un molde. No es necesario lubricarla previamente.

Hornear la galleta en el horno precalentado a 180 ° C. El tiempo de cocción dependerá de las características de su horno, el tamaño de la forma y el grosor de la capa de masa. Enfóquese en la apariencia de la galleta, prepárese para determinar con un palillo de dientes - saldrá seco del centro. Mi trago es de 35 minutos. Libere la galleta ligeramente enfriada del molde, envuelva en una película de alimentos y retire en el refrigerador durante 8 horas.

Prepara la crema. Queso tomar cuajado, como Violette, Cremette, Almette. Crema con una grasa del 33%. Y es mejor tomar el azúcar en polvo, no el azúcar. Como los tiempos no duran mucho, el azúcar no tendrá tiempo de disolverse.

¿Cómo hacer una crema? Tome un tazón, vierta la crema en él, agregue el queso y el polvo. Con un mezclador a bajas revoluciones, bate la crema durante unos minutos. Lo principal es que los productos se mezclen. No es necesario lograr una fuerte opulencia.

Saca la galleta del frigorífico y dispara con las manos al estado de la miga grande. Tome vasos de 150-200ml. Verter en el fondo una capa de migas, en la parte superior con una bolsa de pastelería, dejar de crema-chiz. A continuación, rellene otra capa de galletas. Y otra vez crema. Tengo tres capas.

Dejé la capa superior de la crema en forma de rosetas. Decora los trifles con bayas frescas y hojas de menta. Retire el postre durante una hora en el refrigerador para impregnarlo, luego sirva a la mesa. Que aproveche!