Postre de calabaza cremosa con nueces, mermelada y canela

6 porciones
1 hora 20 minutos

Al principio, prepararemos puré de calabaza. Para ello, pelar la calabaza, cortar en pequeños trozos, trasladarla a una cacerola y añadir un poco de agua. Extinguir a fuego lento hasta que se ablande.

Mientras se prepara la calabaza calentada con crema a un estado caliente (no hervir), se puede hacer en el microondas. En crema caliente, duerme la gelatina y una cucharada de polvo de azúcar, revuelva bien hasta que la gelatina y el polvo de azúcar se disuelvan por completo.

Las cremas preparadas se llenan hasta la mitad con crema gelificada y se colocan en un recipiente cómodo bajo la inclinación. Lo puse en un cubo de plástico. Retire el recipiente con cremas en el refrigerador hasta que la crema se congele por completo. Me tomó aproximadamente una hora.

Mientras congelamos la crema, preparamos el puré. Para ello, calabaza guisada a un estado uniforme (se puede hacer con licuadora) y enfriar. Luego añadimos al puré de calabaza resultante la canela y el polvo de azúcar restante y mezclamos bien.

Sacamos cremas con crema congelada del refrigerador y colocamos suavemente una capa de mermelada encima de la crema. Tome la cantidad de mermelada a su gusto.

Encima del mermelada colocamos suavemente el puré de calabaza, nivelamos.

Encima de la capa de calabaza volvemos a poner una capa de mermelada y completamos toda la composición con nueces. Las nueces pueden ser cualquiera, a su gusto. El postre está listo. Que aproveche!