Jalea de mandarina de chocolate

2 porciones
3 horas


1. La jalea mandarina. De los cítricos exprimir el jugo. La cáscara de las mandarinas se dobla en un recipiente y se duerme con azúcar y se deja por 15 minutos. Jugo de cítricos y costras para unir, llevar a ebullición. Coloque el jugo caliente a través de la gasa y disuelva la gelatina en ella. Enfriar. Batir la crema hasta que esté ligeramente espesa. Con un chorro fino, vierta la mezcla de mandarina y mezcle hasta que sea uniforme.

2. Jalea de chocolate. Disolver la gelatina en 42 ml de agua. Derretir el chocolate en un baño de agua. Batir ligeramente la crema en una espuma ligera, combinar con chocolate derretido y gelatina y batir hasta espesar.

3. En las cremas, coloque la jalea de chocolate y coloque en el refrigerador durante 15 minutos hasta que se congele. Luego, en la parte superior, distribuir una capa de jalea mandarina. Y poner en el refrigerador otra vez. Repita las capas.

4. Decoración. Mandarín desmontar en lotes. Limpie cada bolso de las películas. Frotar chocolate previamente enfriado en un rallador fino.

5. Un postre listo para decorar con frascos de mandarina y chocolate rallado.