Panacota de chocolate

4 porciones
8 horas 30 minutos

Preparar los ingredientes. Para preparar el pan de chocolate de la cotta necesitaremos: crema, chocolate oscuro o amargo, leche condensada, mantequilla, gelatina (en placas o en polvo).

Si utiliza gelatina en polvo, verter 100 ml de crema y dejar hinchar durante 10-15 minutos. Si tienes gelatina en las placas, entonces llénala con un poco de agua y también deja que se hinche.

Si la gelatina es en polvo: en la cazuela verter la crema restante, añadir la leche condensada. Poner sobre el fuego y, agitando, llevar a ebullición. Pero no hervir. Si la gelatina está en las placas, verter toda la crema en la cazuela.

Si la gelatina es en polvo: añadir la gelatina hinchada a la crema caliente y revolverla hasta que se disuelva por completo. Si la gelatina está en las placas, sacarla del agua y apretarla. Luego poner en la crema. Mezclar hasta que se disuelva por completo.

Romper el chocolate en trozos pequeños. Verter los trozos de chocolate con una mezcla cremosa y gástrica caliente y mezclar la masa con una corola hasta que el chocolate se disuelva por completo.

Lubricar con aceite moldes o cremas.

Vierta la masa de crema y chocolate resultante en moldes o cremas lubricadas con mantequilla.

Apriételos con una película de comida y coloque la panacota en el refrigerador durante 5-8 horas.

Listos panna kotta voltear en los platos, espolvorear el cacao, decorar la menta y servir a la mesa. Que aproveche!