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Puding chocolate casero
3 porciones1 hora
Leche - 400 ml, Azúcar - 50 gr, Almidón de maíz - 25 gr, Cacao en polvo - 15 gr, Sal - 0.25 chain.l.
¿Cómo hacer un pudín casero de chocolate? Prepare todos los ingredientes necesarios. Leche tomar fresca, grasa media. 
En un cubo pequeño, vierte la leche y calienta hasta unos 40 grados. La leche no debe estar caliente o fría. Si tiene un termómetro de cocina, entonces úselo. 
En un recipiente separado, combine y mezcle el cacao en polvo, la arena de azúcar, la sal fina (para un equilibrio de sabor) y el almidón de maíz. Si estos productos se añaden sin mezclarlos, por separado, existe el riesgo de que el cacao y el almidón se agarren & quot; los bultos y revolverlos en el futuro será muy difícil. Por lo tanto, nos aseguramos y mezclamos los ingredientes especificados. 
Retire la leche del fuego, agregue la mezcla de almidón y azúcar con el polvo de cacao, mezcle y devuelva el cubo al fuego. 
Calentar la masa a ebullición, agitando constantemente, comenzará a densarse notablemente. Dale al pudín un minuto y quítalo del fuego. 
Derrame el pudín de chocolate casero caliente sobre la leche en pequeños moldes de porción y enfríe. 
Servir el pudín terminado con el cacao en el hogar puede ser tanto caliente como refrigerado. Que aproveche!