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Sellado casero de 20 centavos

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6 porciones
8 horas

Crema - 500 ml, Leche - 100 ml, Yemas de huevo - 4 unids, Azúcar en polvo - 150 gr, Azúcar de vainilla - 10 gr

¿Cómo hacer un sello de 20 centavos casero? En una cacerola con el fondo grueso poner las yemas.

Agregue el polvo de azúcar y el azúcar de vainilla.

Revolver todo con la corola.

Verter leche.

Poner a fuego medio y rizo, revolviendo constantemente hasta espesar, casi hasta hervir. ¡IMPORTANTE! - la masa no debe hervir, y las yemas se enrollan.

Tiene que haber una masa espesa. Refrescarla por completo.

Batir la crema: deben estar muy frías y un 33%. Batir inmediatamente a poca velocidad.

Luego agrega revoluciones y bate a picos estables.

A la crema batida, añadir la masa refrescante láctea-yectral.

Revolver.

Vierte el futuro helado en un recipiente.

Coloque el recipiente en el congelador durante unas horas.

Durante este tiempo es necesario revolver el helado con una espátula dos o tres veces.

Delicioso helado de yemas y crema listo! Es tan fácil que se prepara en casa.