Panacota en leche de coco

4 porciones
4 horas 30 minutos

¿Cómo hacer una panacota con leche de coco? Simple y rápido. Para empezar, prepara todos los ingredientes necesarios para el postre. Tengo leche de coco, pero también se puede cocinar en leche regular, en avena, arroz, etc. O bien sustituir por completo la leche con crema más grasa del 10-33%, pero hay que tener en cuenta que el contenido calórico del postre cambiará.

Rompa el chocolate blanco en trozos pequeños. Ya tengo las gotas de chocolate listas.

En la cazuela, combine la leche de coco, sal y gelatina. Deje la mezcla durante 5-10 minutos para hinchar la gelatina. La densidad de su postre depende de la cantidad de gelatina. Si usted hace el postre en las cremas, entonces la gelatina se puede tomar menos. Si necesitas un postre como el mío y mantienes el uniforme, entonces toma la gelatina por receta.

Poner la cazuela en fuego medio y, agitando, llevar la mezcla a ebullición, pero no hervir. La gelatina debe disolverse por completo. Saca el cofre del fuego.

Duerme en la cazuela de chocolate blanco roto. Revuelva la masa con una corola hasta que el chocolate se disuelva por completo.

Vierta la mezcla resultante en moldes de silicona o cremalleras y coloque el postre en el refrigerador durante 3-4 horas hasta que esté completamente congelado. Si usted tiene un postre figurado en moldes de silicona, entonces es importante que se congele correctamente. Por lo tanto, antes de extraerlo del molde, compruebe la consistencia.

Mientras la panacota se congela, prepara la salsa. Usé naranjas rojas sicilianas para la base. Puede hacer una salsa de naranjas u otros cítricos, así como cualquier fruta y bayas al gusto.

Limpie una naranja de la cáscara y divida en segmentos. Limpie cada segmento de las películas. Tengo un video que muestra cómo hacerlo rápido.

De la segunda naranja, presione el jugo.

En la cazuela, combine el jugo de naranja y el azúcar. Prenda, agitando, a fuego medio 5-7 minutos hasta espesar.

Saca el cofre del fuego. Vierta la vainilina y mezcle inmediatamente. La salsa resultante se enfría.

Desde el molde de silicona hasta el medio del plato, coloque la panacota congelada.

Alrededor, regar con salsa de naranja y esparcir los bolardos de naranja fresca.

Del mismo modo, formalice el resto de las porciones y sirva el postre a la mesa decorando con una menta. Que aproveche!