Jalea de leche con gelatina

2 porciones
20 minas

¿Cómo hacer jalea de leche con gelatina? Comience con la preparación de la gelatina. Hay que remojarlo en agua hervida a temperatura ambiente, generalmente dejar la gelatina para remojarla durante media hora. Pero ahora hay gelatina a la venta, cuyos fabricantes en el paquete indican la cantidad de líquido y el tiempo para remojarlo, y es diferente, téngalo en cuenta, vea las instrucciones y lea el artículo sobre la gelatina al final de la receta.

Tenía gelatina en polvo, que al expirar el tiempo de remojo indicado en el paquete, la gelatina se convirtió en un líquido homogéneo, sin granos.

En una olla metálica o una taza profunda vertemos la leche. Lo ponemos a fuego, lo llevamos a ebullición. Echemos azúcar, a voluntad la cantidad de azúcar se puede aumentar o reducir al gusto y dependiendo de con qué se sirva la gelatina: con jarabe dulce, bayas o chocolate o sin aditivos. Agitar la leche para que el azúcar se disuelva por completo, dejarlo hervir una vez más y sacarlo del fuego.

En la mezcla de leche vertemos la gelatina disuelta, es necesario infundirla con un fino chorro de una mano y con la segunda mano revolver la mezcla al mismo tiempo para que la gelatina se disperse bien en leche caliente. Añadimos la vainilina y mezclamos una vez más.

Embotellamos la mezcla de gelatina según las formas o inmediatamente en los pials, en los que la jalea se servirá a la mesa. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente en la mesa, y solo entonces lo limpiamos en el refrigerador. En el refrigerador, la gelatina será suficiente para congelar 20 minutos.

Complementará perfectamente el jarabe de café de jalea de leche, que se puede hacer fácilmente con café soluble. Al gusto, hacemos café (sin leche) con o sin azúcar. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente y les regamos la jalea antes de servirla. Puede decorar la jalea con ramitas de menta y bayas frescas de frambuesa. Que aproveche!