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Mousse de fresa

Recetas de cocina / Mejores opciones / Postres

3 porciones
6 horas 30 minutos

Fresas - 250 gr, Crema - 150 ml, Azúcar polvo - 100 gr, Agua - 60 ml, Gelatina - 10 gr, Menta - al gusto, Fresas - 3 piezas.

Preparar los ingredientes. Para preparar el mousse de fresa necesitaremos: fresa de sabor jugoso maduro, crema (33% de grasa y más), gelatina (tengo en polvo), agua, y polvo de azúcar.

Verter la gelatina con agua. Dejar hincharse 10-15 minutos.

Lavar las fresas, quitar las colas.

Moler las fresas en la licuadora.

Si lo desea, puede limpiar el puré a través del tamiz para eliminar las semillas pequeñas.

Batir la crema refrigerada en una fuerte espuma resistente, revolviendo gradualmente el polvo de azúcar.

Remover las partes en puré de fresa batido con crema.

Mezclar hasta que sea uniforme.

Vierte la gelatina suelta y revuelve de nuevo con el mezclador a bajas revoluciones.

Esparce la mousse de fresa sobre las cremas y pon 3-4 horas en el refrigerador. Antes de servir, decora el postre con bayas de fresa y menta. Que aproveche!