Plátanos caramelizados

4 porciones
15 minas

Para preparar un delicioso postre de plátanos, prepara todos los ingredientes necesarios. No debe utilizar plátanos que ya han cantado, de lo contrario se desmoronarán en el proceso de preparación. Los plátanos deben ser lo suficientemente densos.

Pelar los plátanos de la cáscara y cortar en trozos, de 1, 5-2 centímetros de espesor. No hay que cortarlos demasiado fino. Incluso se pueden cortar los plátanos a lo largo, a lo largo de toda la longitud.

En una sartén pequeña derretir la mantequilla. Hazlo a fuego pequeño para que el aceite no empiece a quemarse. Agitar el aceite para que se derrita de la manera más uniforme.

Luego mete el azúcar preparado en el aceite derretido. Revuelva y deje que se caliente unos minutos más.

El azúcar se derretirá y comenzará a adquirir un color dorado, caramelo. El proceso debe ser controlado. La masa comenzará a espumarse. Si se pierde un poco, el azúcar puede quemarse. Utilice una espátula de madera para mezclar.

Verter agua en la masa de caramelo. Hazlo con cuidado, ya que la masa comenzará a efervescir y perforar. Así debe ser. Mezcle la masa y prenda durante un minuto, hasta que el azúcar se disuelva.

Coloque los plátanos cortados en caramelo caliente. Prepararlos durante un minuto a fuego pequeño. Si los plátanos son suaves, el tiempo de fritura puede reducirse un poco. Lo principal es que mantengan su forma.

A continuación, voltee suavemente los plátanos y cocine un minuto más al otro lado. Al gusto, espolvoree los plátanos con una pequeña cantidad de canela molida. En lugar de canela, puedes espolvorear plátanos con semillas de sésamo.

¡Los plátanos caramelizados están listos! Colóquelos en un plato preparado y deléitelo. Son muy sabrosos tanto en caliente como en frío. ¡Un placer!