Peras en jarabe de limón con salsa de chocolate y crema

4 porciones
40 minas


1. Lavar las peras, secarlas y limpiarlas.

2. En una cacerola, llevar a ebullición 1 l de agua, absorber el azúcar y el azúcar de vainilla, cocinar durante 5 minutos.

3. En el jarabe resultante, baja las peras, vierte el jugo de limón y cocina a fuego pequeño hasta que la pera sea suave. Luego transfiera las peras al tamiz.

4. La salsa. Derretir el chocolate en el baño de agua. Vierta la crema y mezcle hasta que sea uniforme. Luego sacarlo del fuego.

5. Descomponer las peras por los platos, regar con salsa y decorar con cáscara de limón y hojas de menta.

6. Servir con una bola de helado de vainilla o chocolate.