Enderezamos el azúcar, revolvemos y dejamos que se enfríe.
Añadimos una pizca de canela, mezclamos.
La pera es mía, cortamos en cuaternarios, quitamos el núcleo. Cuando se forma un caramelo líquido en la sartén, ponemos la pera en ella y la tostamos por todos los lados hasta caramelizar la pera.
Servimos con crema y bayas frescas de frambuesa. Que aproveche!
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