Jalea de compota con gelatina

3 porciones
30 minas

¿Cómo hacer una deliciosa y sencilla jalea de compota con gelatina? ¡Muy simple! Prepare los ingredientes necesarios en la lista. Tome agua limpia, no fuera del grifo, para no estropear la jalea con trucos desagradables. La compota puede llevarse cualquiera, tienda o casa, recién cocinada o enlatada. Hice gelatina de dos tipos de compota, una tienda de cerezas blancas y una casera de arándanos. Como ejemplo para la receta seleccionó una compota de arándanos.

Vierta la gelatina con agua fría y limpia y déjela 15 minutos para que se hinche. La gelatina se toma mejor para los postres - es más pequeña y transparente. Tenía a mano una gelatina normal de cristal grande de color amarillo pronunciado, y aclaró ligeramente la compota de arándano, le dio un tono amarillento. Tuve que añadir un poco más de jugo concentrado de las bayas. Pero en el caso del compote amarillo pálido de cereza blanca, el color se ha vuelto más rico y hermoso.

De la compota saca las bayas o frutas, dependiendo de de qué compota esté cocida, y distribuyéndolas por vasos o cremas.

La compota, si es necesario, se cuela a través del tamiz para cortar los pequeños collares de la fruta. Luego derrame en una cazuela, poner en fuego medio y llevar a ebullición. Si es necesario, añadir azúcar a la compota al gusto y mezclar hasta que se disuelva por completo. Inicialmente tenía una compota dulce, así que no añadí azúcar extra para que la jalea no funcionara a la vista.

La gelatina hinchada se puede disolver en una cosecha separada a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan completamente. Pero no es necesario hacerlo, porque la gelatina bien hinchada se disolverá rápidamente y sin bultos en la compota hirviendo.

Enfríe ligeramente la compota con gelatina y derrame en vasos o cremas con bayas. No debe verter la compota caliente inmediatamente, ya que a partir de un cambio brusco de temperatura, la cristalería para la jalea puede agrietarse.

Enfríe completamente el postre a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador durante 4-5 horas, o mejor por la noche. Que aproveche!