Jalea de melón

4 porciones
2 horas 30 minutos


1. El melón se lava cuidadosamente bajo el agua corriente, se encoge, se corta por la mitad, se eliminan las semillas. Con la ayuda de una cucharada limpiamos toda la pulpa para obtener un «tazón» de melón.

2. De la pulpa extraída separamos el jugo, para ello ponemos la pulpa en el tamiz, limpiamos con una cuchara. No hay mucho jugo, aproximadamente 80-90 mililitros.

3. Conectamos el jugo con el agua, vertemos en la cazuela, enviamos al fuego, calentamos a un estado cálido, inyectamos suavemente la gelatina, mientras agitamos continuamente. La gelatina debe disolverse por completo, por lo que interferimos hasta que quede un solo bulto en el fluido.

5. Vertemos la gelatina en mitades preparadas del melón, enviamos al refrigerador por 2 horas.

6. Frotamos el chocolate en un rallador, espolvoreamos el postre terminado. ¡Así de bonito, apetecible y delicioso se ve la gelatina! ¡Sírvase!