Mermelada casera sin azúcar

6 porciones
6 horas

Para empezar, vamos a tomar la gelatina con un vaso de agua tibia hervida. Según las instrucciones, mi gelatina necesita 40-60 minutos para hincharse. Si desea obtener una consistencia más densa de la mermelada, simplemente use un poco más de gelatina.

Las naranjas deben lavarse cuidadosamente y cortarse por la mitad.

Tendremos que exprimir el fresco de todas las naranjas preparadas. Estoy usando un exprimidor mecánico de cítricos. Pero puedes exprimir el jugo y simplemente con las manos.

Por mucho que lo intentara, los huesos se metieron en el mechón de todos modos. Por lo tanto, sugiero que se procese el jugo a través del tamiz. Al mismo tiempo, se eliminará la pulpa. También puede utilizar una gasa plegada en varias capas.

Los plátanos son míos y limpiamos de cáscara. El plátano en esta receta es la principal fuente de dulzura. Así que si quieres una mermelada más dulce, aumenta la cantidad de plátanos, pero no te olvides de las proporciones de gelatina! O simplemente agrega un poco de miel.

Kiwi es mío y limpio de piel. Pongo kiwi aquí, no tanto por el gusto, sino por sus semillas. En la mermelada terminada, estarán encantados de dar un grito. ¡Y no se necesitan semillas de chía costosas!

Los plátanos y los kiwis se cortan y se envían a la licuadora. Necesitamos un puré homogeneado suave.

Batimos las frutas hasta que sean homogéneas. No te preocupes por las semillas de kiwi. Si usamos una licuadora casera normal, entonces permanecerán intactos e ilesos. Lo que no se puede decir, por ejemplo, de la licuadora de batidos: allí las semillas se molerán con precisión.

Transfundimos el puré de plátano y el kiwi en una cazuela o un cubo. Añadimos el fresco de naranja y mezclamos cuidadosamente.

Calentar la mezcla de frutas a fuego pequeño, revolviendo constantemente. Vamos a hervir. Sólo un minuto más, y apagamos.

Según las instrucciones, mi gelatina debe calentarse a fuego pequeño sin necesidad de hervir. Interferimos hasta que los bultos se disuelvan por completo.

Ahora tendré que tratar la gelatina más a través del tamiz, como se requiere en la etiqueta.

Transfundimos la mezcla de frutas en un molde en el que planeamos dejar la mermelada hasta espesarla. Agregamos gelatina. Trate de elegir una forma de este tamaño para que la capa de mermelada termine con una altura no superior a 2-2, 5 cm.

Sólo queda mezclar cuidadosamente ambas mezclas hasta que sean homogéneas. Todo el trabajo de la mermelada lo hará usted mismo. Las primeras 2-3 horas debe descansar a temperatura ambiente. Luego lo limpiamos en el refrigerador hasta que esté completamente congelado.