Postre italiano helado de chocolate semifredo

7 porciones
20 minas

¿Cómo hacer un helado de chocolate Semifredo postre? Prepare todos los ingredientes necesarios.

Tome un tazón grande y cómodo, coloque una ricotta en él. Añada un polvo de azúcar (se puede reemplazar por azúcar fina) y azúcar de vainilla. El azúcar de vainilla puede ser reemplazado por vainilla, tendrá que tomarse en la punta del cuchillo, ya que una mayor cantidad le dará amargura al plato terminado.

Batir la ricotta con una batidora o batidor hasta obtener una crema exuberante y homogénea. Si utiliza azúcar fino, luego batir hasta que se disuelva por completo.

Tome 70 g de chocolate amargo negro, derretirse en el microondas o en un baño de vapor. Especialmente tenga cuidado si se derrite en el microondas. Calienta el chocolate durante 10-15 segundos, revolviéndolo cuidadosamente cada vez. Deje que el chocolate derretido se enfríe un poco.

Corte finamente los 30 g restantes de chocolate con un cuchillo.

Añada el chocolate derretido refrescado a la ricotta batida con azúcar en polvo.

Con un mezclador, bate cuidadosamente la masa hasta obtener una crema de chocolate suave.

Añadir chocolate picado a la crema.

Y ya con la espátula mezclar diligentemente para que los trozos de chocolate se distribuyan uniformemente en masa.

Crema grasa bien refrigerada con un alto porcentaje de grasa (desde 33%) batir con una batidora hasta una espuma fina y densa. Comience a batir a pequeñas revoluciones (minutos 3), aumente gradualmente la velocidad. Puede tardar aproximadamente 7-10 minutos en azotar. Solo ten cuidado y no rompas la crema, ¡de lo contrario la mantequilla saldrá bien!

En partes, añadir crema batida a la base de chocolate.

Mezcle todo cuidadosa y suavemente para no depositar la crema. Tenemos que conseguir una crema de chocolate muy tierna, suave y fragante. Por cierto, esta crema se adapta perfectamente a los pasteles, se pueden decorar las cápsulas (entonces es mejor que el chocolate se derrita todo, de lo contrario las piezas picadas pueden atascarse en una bolsa de pastelería) o simplemente servir en copas. Pero después de todo, hacemos helados, así que preparamos más: )

Tome cualquier molde para hornear (tengo este molde de cupcakes de 13x24 cm y unos 6 cm de profundidad) o recipiente de plástico para congelar, pegue con una película de comida (si cocina en un recipiente de plástico, este paso se puede perder).

Coloque la base de chocolate lista en el recipiente preparado. En la parte superior, también cubra con una película o una tapa.

Envíe nuestro helado al congelador y olvídelo durante 4-5 horas, ¡mejor para toda la noche!

Tiempo después, nuestro delicioso helado de chocolate Semifredo de ricotta con chocolate listo! ¡Es increíblemente suave y sedoso!

Esparcirlo por los platos de la porción y servirlo a la mesa. El semifredo clásico hecho en casa decora a tu gusto, por ejemplo, con bayas, migas de chocolate, cualquier jarabe y listones de menta. Que aproveche!