Postre con ricotta sin hornear

2 porciones
1 hora 30 minutos

Se puede hacer un postre tanto en porciones pequeñas como en una forma grande. La miga de galletas se puede enrollar entre dos hojas de pergamino y enfriar en un congelador. Y antes de montar, cortar círculos u otras formas del diámetro y tamaño deseados.

¿Cómo hacer un postre con ricotta sin hornear? Lo primero es preparar una base de arena. Prepare los productos para ella. Las galletas toman cualquier tipo de arena, como el Jubileo. Mantequilla comprar calidad, natural, sin suplementos vegetales. Sacarlo del refrigerador con antelación para que se ablande bien.

¿Cómo hacer las bases? Las galletas se trituran en una licuadora en migas. Si no tienes batidora, entonces puedes doblar las galletas en un paquete y ponerlo en un rodillo.

Añadir a la miga de cacao y mantequilla suave. El cacao se adapta mejor al natural, una bebida como Neskvik no es adecuada.

Corta los alimentos con las manos. Debe ser una miga húmeda.

Coloque la miga en formas redondas, con un diámetro igual a las formas de la crema, y use bien. Es conveniente hacer esto con el fondo del vaso. Quita la base en el refrigerador.

Mientras tanto, prepare la crema. Prepare los productos para él. Tome la crema más grasa, un mínimo del 33%. Si el postre es para niños, no agregue licor. Puede usar un jarabe en su lugar.

¿Cómo hacer una crema? Lavar las fresas, embutir, quitar las colas. Cortar las bayas en trozos pequeños y perforar con una licuadora en el puré.

Si lo desea, limpie el puré resultante a través del tamiz para que no haya granos de fresa en el postre terminado.

En otro recipiente, batir la ricotta con polvo de azúcar, vainilla y licor de fresa.

Agregue el puré de fresa a la ricotta en porciones de 1 cucharada, revolviendo la masa después de cada una. Deja un poco de puré para la decoración.

Batir la crema en una espuma fuerte.

Mezcle suavemente la crema batida a la ricotta.

En los moldes (tengo silicona) poner la crema de fresa, arrasar y poner en el congelador durante 1-2 horas.

Cuando la crema se congela, tire de los moldes y colóquelo sobre los fundamentos de las galletas. Vierte el postre con el puré de fresa restante, decora con fresas frescas y menta. Sirva a la mesa. Que aproveche!

¿Cómo batir la crema correctamente? Es importante que la crema esté grasa, al menos un 33%. Los utensilios para batir y la propia crema deben estar fríos, mantenerlos al menos 1-2 horas en el refrigerador. Bate con el mezclador a revoluciones mínimas, aumentando gradualmente la velocidad. ¿Cómo puedo saber que hay suficiente crema batida? La masa cremosa debe mantener su forma y no extenderse. En este momento, detenga el azote. De lo contrario, la crema se convertirá en mantequilla.

En qué difieren la vainilla, la vainilina, el extracto de vainilla y el azúcar de vainilla, cómo aplicarlos y sustituirlos correctamente para no arruinar el sabor de los platos, se lee en este artículo.

Para batir la crema, es mejor preferir el polvo de azúcar. La crema se bate lo suficientemente rápido y el azúcar puede no tener tiempo para derretirse. Agrega azúcar o polvo gradualmente cuando la crema ya esté un poco batida (los picos suaves se mantendrán en la superficie de la crema de la corola). Si se añade el polvo de azúcar (azúcar) todo a la vez o antes de que comience a batir la crema, es posible que no se batan.