Postre leche de pájaro en agar-agar

3 porciones
15 minas

Preparar todos los ingredientes. En lugar de agar se puede utilizar gelatina, pero para cocinar con ella hay que seguir las instrucciones en el envase. Crema agria es mejor tomar con una grasa del 20% o más.

350 gramos de crema agria para combinar con azúcar y agar-agar, batir con la corola a un estado uniforme y la aparición de burbujas. Descomponer la mezcla agrietada en vasos o cremas y enviarla al refrigerador durante 10 - 15 minutos.

Romper las baldosas de chocolate en trozos, añadir al chocolate los 50 gramos restantes de crema agria y derretir en la estufa hasta que sea uniforme.

Colocar la masa de chocolate sobre la masa blanca, mezclar ligeramente la capa. En la parte superior decoramos con una pequeña cantidad de virutas de coco. Puse el postre en vasos bastante grandes, pero aconsejo tomar aún los moldes más pequeños, literalmente unas cucharaditas, porque el postre es bastante abundante, pero con moderación dulce.

¡El postre «Leche de pájaro» está listo! Se puede servir inmediatamente a la mesa. Para una receta más detallada para preparar un postre, vea el video. Que aproveche!