Postre de kéfir y gelatina

4 porciones
2 horas

¿Cómo hacer un postre de kéfir y gelatina? ¡Muy simple! Para empezar, prepare los ingredientes necesarios en la lista. Los productos lácteos eligen los de calidad, la grasa puede ser cualquiera, solo hay que tener en cuenta que de ello dependerá el contenido calórico del plato. Tengo un kéfir con una grasa del 3, 2% y una crema agria del 20% . La ingesta de azúcar puede aumentar o disminuir a mi gusto. El sabor de vainilla se puede reemplazar por 1 cucharadita de azúcar de vainilla o por una pizca de vainilla.

Remoje la gelatina en 40 ml de agua fría y deje hinchar durante 10 minutos. Luego, disolver la gelatina a fuego lento y llevar casi a ebullición, pero no hervir. Con tanta gelatina como en la receta, el postre se volverá apretado pero fluido. En consistencia similar a la crema elástica. Si necesita una consistencia aún más densa. , agregue 1 p. l. más de gelatina.

En un tazón, combine kéfir, crema agria, azúcar y sabor a vainilla. Bate la masa con un mezclador a bajas revoluciones de aproximadamente 3 minutos. La masa resultará fluida, con muchas pequeñas burbujas de aire.

Sin dejar de azotar, con un fino chorro verter la gelatina suelta. Batir todavía por unos 3 minutos. La mezcla permanecerá igual de fluida.

Derrame la mezcla resultante en cremalleras o vasos. Tengo una mezcla de kéfir suficiente para 2 cremas y 2 vasos, es decir, para 4 porciones. Coloque el postre en el refrigerador durante 1-2 horas antes de que se congele. Durante este tiempo, la masa se hará más densa.

Mientras se desea el postre, las galletas «Oreo» se rompen en trozos. Usé galletas clásicas con crema blanca dentro sin suplementos. Pero también se pueden tomar otras galletas, como con sabor a fresa o chocolate. «Oreo» también puede ser reemplazado por cualquier otra galleta a su gusto.

Cuando el postre se agarre, espolvoréelo en la parte superior con galletas rotas.

Si lo desea, agregue bayas frescas o congeladas y menta a la delicadeza. Que aproveche!