Plátanos rellenos de chocolate

4 porciones
1 hora

Ingredientes. Además de los productos, necesitamos piezas de 4. Si los plátanos son largos, es mejor tomar 6 persianas.

Los plátanos se cortan por la mitad o en la parte 3 si son largos.

Limpiemos los plátanos.

Y los ponemos en los pasamontañas. Ponemos en una tabla o plato y ponemos en un refrigerador o congelador para que se sujeten bien a las puntas.

Cortamos el chocolate.

El 70% del chocolate lo ponemos en una cazuela.

Apostamos a un baño de agua y, agitando constantemente, nos ahogamos.

Cuando el chocolate se ha vuelto homogéneo, quitamos el baño y le añadimos el chocolate restante.

Revolvemos hasta que se disuelva completamente.

En los pasos anteriores realizamos un temperamento de chocolate. Cocinado de esta manera, será brillante y crujiente cuando se congele. Para comprobar si es así, aplica un poco de chocolate en la cuchara y pon en el congelador. Si se congela y no se mastica, significa que todo está bien.

Cambiamos el chocolate en un vaso.

Pongamos los plátanos por turnos.

Y adornamos con virutas de coco y espolvoreado de color. Ponemos en el refrigerador hasta que se congele el chocolate.