Plátanos en chocolate

4 porciones
20 minas

¿Cómo hacer plátanos en chocolate? Prepare los alimentos para preparar el plato. Tomé chocolate oscuro, pero cualquiera se adapta, amargo y lácteo. El chocolate toma uno de calidad, de su sabor depende el sabor de todo el plato. Un solo azulejo (y ahora son en su mayoría de 90 gramos) bastaba para dos grandes plátanos, pero queda un poco de esmalte. La leche o la crema no se pueden añadir, con ellos el chocolate resultará más líquido, será más fácil de aplicar sobre el plátano.

Pelar los plátanos de la cáscara y cortar en aproximadamente las mismas piezas. Tengo frutos grandes, corté en tres partes. Si los plátanos son pequeños, bastarán dos piezas.

Rodar trozos de plátano en palos de madera. Estos pueden ser palillos de helado, canapés o pinzas de madera. Pero tenga en cuenta que el plátano es una fruta bastante pesada, y los palos demasiado delgados pueden no soportar su peso y romperse.

Cortar las nueces en trozos pequeños. Tomé las avellanas, y en general cualquier persona - Grec, maní, almendras, anacardos. Para un sabor más brillante, puede tostar un poco las nueces en una sartén.

Derretir el chocolate. Para ello, coge un bol y pon en él chocolate roto en trozos. Verter la leche. En una cacerola, bebe agua. Coloca un tazón de chocolate en una olla con agua hirviendo. Se llama baño de agua. Tenga en cuenta que la sartén y el tazón deben ser de tamaño adecuado y el nivel de agua debe estar por debajo del fondo del tazón. En el baño de agua, el chocolate se derrite rápidamente y correctamente.

El chocolate, del calor de un vapor hirviendo en una cacerola de agua, comenzará a derretirse muy pronto. Con la ayuda de la espátula, revuelva con la leche a una masa uniforme - de esta manera se obtiene el esmalte de chocolate. Si resulta ser demasiado espeso, agregue un poco más de leche. Retire el esmalte terminado del baño y enfríe un poco.

Coge el plátano plantado en una varita e insinúa un esmalte de chocolate en todos los lados.

Espolvorea el plátano cubierto de chocolate, nueces o espray de pastelería a voluntad.

Gire suavemente el plátano esmaltado hacia abajo con una varita y asegúrese de cualquier cosa hasta que se seque. Tomé un tazón del parque de vapor. Puedes meter la varita en algo suave. Si los palillos son largos, simplemente coloque los plátanos en un vaso. Cuando el glaseado se haya secado, cambie los plátanos a un plato y retire al refrigerador. Allí el chocolate se congelará y los plátanos serán más cómodos de comer.

Que aproveche!