Mousse de plátano

4 porciones
1 hora 25 minutos

¿Cómo hacer un mousse de plátano? Prepare todos los productos necesarios. Lo primero es remojar la cantidad necesaria de gelatina en agua fría. Deje reposar durante 20-30 minutos para que la gelatina abuchee.

Cuando la gelatina esté lista para su uso - tome el mousse. Para ello, coge los plátanos, retira la cáscara de ellos, rompe en trozos y vierte un poco de jugo de limón. Es necesario para que el plátano no se oscurezca. Tritura los plátanos con una batidora sumergible en puré de patatas. La masa debe volverse homogénea, completamente libre de bultos. Cuanto más maduros sean los plátanos, más dulce y tierno será el sabor del mousse acabado.

En un tazón profundo, vierta la crema previamente refrigerada, vierta el polvo de azúcar y comience a batir con el mezclador a poca velocidad. Minutos después, cuando el polvo se disuelva, aumenta la velocidad al máximo y bate hasta que el minuto 3-5 se espese. La crema debe ser de alta grasa, a partir del 33%, de lo contrario no se subirán.

Luego coloque el puré de plátano en la crema cremosa y mezcle hasta que esté uniforme con la corola.

Caliente la gelatina hinchada en el microondas para que se disuelva y se convierta en líquido. Comienza a batir la masa de plátano con un mezclador a poca velocidad y poco a poco vierte la gelatina líquida para que inmediatamente todo intervenga en la mousse.

Mousse listo para descomponer en cremas preparadas y ponerlas en el refrigerador durante 1 hora para que el mousse se congele. Antes de la golosina, decora el mousse a tu gusto. Que aproveche!