Pollo delicioso en trozos en una sartén

4 porciones
30 minas

Preparemos los ingredientes. Para ello, los platos se pueden utilizar filetes cortados en trozos o trapos enteros, son ordenados y compactos, excelentes para freír. Si el pollo es de compra, entonces la carne de pollo es mejor (si el tiempo lo permite) para soportar aproximadamente una hora en agua fría salada. La carne se volverá blanda y todas las sustancias nocivas saldrán del producto. Si usa filetes para freír, entonces los trozos de carne deben ser repelidos con un martillo de cocina.

Preparamos una mordaza. Ponemos un par de huevos de pollo en el recipiente. Añadimos sal y pimienta molida negra, batimos con corola o tenedor hasta formar una mezcla homogénea en consistencia para que los huevos de pollo se dispersen por completo.

Añadimos leche y dos cucharadas de harina a la mezcla, revolvemos una vez más para que la harina se separe por completo, no se formen bultos.

Frotamos el queso duro en un rallador y lo mandamos a un recipiente con una mordaza, revolvemos una vez más.

Ponemos los trozos de pollo uno por uno en un recipiente con una mordaza, volteamos varias veces para que la carne esté completamente cubierta con una mezcla de queso y huevo. En una sartén con fondo grueso vertemos aceite vegetal. Lo estamos calentando.

Ponemos sobre el aceite caliente trozos de pollo en la mordaza. Freír pollo a fuego medio. Cuando la mordaza de un lado es bueno para alistarse, voltear las piezas de pollo al otro lado. Fríalos al otro lado hasta que estén ruborizados. Luego cubrimos la sartén con una tapa y freimos el pollo debajo de la tapa durante unos 15 minutos más. El tiempo de fritura depende del tamaño y grosor de las piezas de pollo. Para los trozos finos de la parte de filete es suficiente hasta 5 minutos de fritura, y para los flagelos, hasta 15 minutos.

Quitamos la carne de la sartén y la servimos a la mesa, con verduras frescas, cualquier guarnición. Que aproveche!