Caracoles de uva hervidos

4 porciones
25 minas

Prepararemos primero la salsa: - En una casanca pequeña o en un mortero, se necesita un ajo molido con pimienta y sal; - añadimos la salsa de ostra (o pescado) y el jugo de limón a la tartamudez resultante, mezclamos bien y mezclamos el verde picado. Ahora se pueden preparar caracoles: - en agua hirviendo ponemos las lemongrass y las hojas de cal kafra, dejamos picar los minutos 2-3; - Enviamos caracoles al mismo lugar, hirviendo todos juntos debajo de la tapa durante 5 minutos; - Extraemos los caracoles usando el ruido. Servimos una mesa de caracoles cocidos con salsa preparada. Que aproveche!