Lengua de la suegra hecha de berenjena con tomate y ajo

6 porciones
30 minas

¿Cómo hacer una lengua de suegra de berenjena con tomate y ajo? Prepare productos por lista. Las berenjenas eligen las largas para que puedan ser cortadas en placas que se asemejen a las lengüetas, la mayonesa es mejor tomar la casera. Quesos tomar cualquiera que se frote bien en el rallador. Para la decoración se puede elegir cualquier verde.

¿Cómo quitar la amargura de las berenjenas? Corta las berenjenas en las placas, sal y deja por unos 10 minutos hasta que dejen entrar el jugo. Drena el líquido formado, enjuaga las berenjenas.

Tapa las berenjenas cortadas colocándolas en una toalla.

Precalienta la sartén con aceite vegetal y asa las berenjenas por dos lados hasta que estén ruborizadas.

Coloque las berenjenas fritas en una servilleta de papel para que se absorba el exceso de grasa.

Mientras la berenjena se enfría, prepara la salsa. Limpiar el ajo de la cáscara y triturar debajo de la prensa.

Mezcle el ajo triturado con mayonesa.

Inserta las lengüetas de berenjena con una salsa preparada.

Frote el queso en un rallador pequeño.

Lavar los tomates y cortar en frascos finos.

Espolvorea las berenjenas con queso. Al borde de cada berenjena, colóquelo en un trozo de tomate.

Torcer la berenjena en ruletas, poner en el plato y decorar con verde. La lengua de la suegra de la berenjena está lista, un apetito agradable!