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عربFilete de ternera en una sartén
2 porciones10 minas
Ternera - 600 gr, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, Tomillo, Chabrete - 5 gr, Ajo - 2 diente., Mantequilla - 50 gr, Aceite de girasol - 2 tel.
2 porciones10 minas
Ternera - 600 gr, Sal - al gusto, Pimienta negra molida - al gusto, Tomillo, Chabrete - 5 gr, Ajo - 2 diente., Mantequilla - 50 gr, Aceite de girasol - 2 tel.
Saca los filetes con antelación del refrigerador y del envase, déjalos calentar. Sal y pícalo por dos lados. 
Caliente la sartén a la neblina, agregue 1 cucharada. aceite de girasol y coloque los filetes en la sartén. 
Tostado un minuto a cada lado. 
Si hay un borde graso (como un filete de ribay, por ejemplo) - coloque los filetes en el costado y envuelva la pared de la sartén. 
Manténgase bajo la inclinación, deje que la grasa se derrame. 
Seguir friendo por minuto a cada lado, cada vez que voltea. Agregue ajo aplastado y tomillo. 
Agrega la mantequilla y otra cucharada de girasol. Regar con el jugo de los filetes y asar a la mochila deseada. Suave - con sangre, más firme - el vientre medio, y bien elástico - buen vientre. Si la carne es dura - el filete está sobreviviente, se puede enviar a la fiesta (si hay algo). 
Coloque los filetes para descansar en el tablero y luego cortar con las diapositivas. 