Sandwich de croke madame

2 porciones
30 minas

¡Muy deliciosos sándwiches! Mostaza, queso, jamón. . . tantos sabores diferentes enmarcados en una delicada salsa. Comí a Monsieur, el marido de Madam. Con el huevo aún más sabroso. ¿Sabes por qué Madame tiene un huevo? Si miras los huevos revueltos a un lado, el contorno de la yema convexa se asemeja al de un sombrero femenino, de ahí a la señora.

¿Cómo puedo hacer un sándwich de croc madame? Prepare los ingredientes. Para empezar, prepararemos la salsa bechamel, así que prepare los alimentos directamente para ella. La leche puede tomar cualquier grasa, pero la mantequilla es buena, no menos del 72%.

Tome una sartén pequeña o una cazuela con el fondo grueso. Derretir la mantequilla en ella. Es necesario hacerlo a fuego pequeño, de lo contrario el aceite comenzará a quemarse.

Una vez que el aceite se derrita, agregue harina a la cazuela. E inmediatamente comience a mezclarla con aceite. Es conveniente hacer esto con una corola pequeña. Si no hay tal cosa, entonces coge la espátula. Lleva un poco de aceite con harina al fuego, deja que se tosten. No olvides revolverlos todo el tiempo.

Con un chorro fino y al revolver constantemente, vierta la leche en la cazuela. Agitar muy vigorosamente, la harina debe mezclarse bien, de lo contrario, los bultos de harina no mezclada pueden permanecer en la salsa.

Cocine la salsa durante unos minutos antes de espesarla, revolviéndola con la corola todo el tiempo. Todavía he añadido una pizca de sal. La salsa resulta bastante espesa, como una porra espesa de maná. Déjalo enfriar y ayúdalo directamente con sandwiches.

Prepare los alimentos para preparar los bocadillos. Estaba preparando dos bocadillos, una croc madame y una croc monsieur. El pan puede tomar cualquiera, pero mejor blanco. Incluso un simple batón sería adecuado. El queso está en la receta francesa debe ser Gruyère. Encontrarás - genial, no - coge a cualquiera. La mostaza no debe ser picante, tomé con los granos.

Moja dos trozos de pan con mantequilla suave.

Encima del aceite, mostaza.

El queso se frota en un rallador fino.

Espolvorea trozos de pan untado con queso rallado.

Coloque rodajas de jamón en el queso rallado. Tengo carne de corte muy fino, la pongo en forma plegada. Coloque las piezas gruesas sin doblarlas.

Encima del jamón, rellene un poco más de queso. Cubre la parte superior con un segundo trozo de pan.

Toma la bandeja de hornear y pégala con pergamino. O una alfombra de teflón como la mía. Pon sandwiches en él. Precaliente el horno a 180-200 ° C, modo superior-inferior. Pon una bandeja con sándwiches en ella durante 5-7 minutos. Determine la hora exacta y la temperatura de cocción por su horno. El pan debe convertirse en rubor, y el queso debe fundirse.

Mientras los sándwiches se hornean, prepare un huevo revuelto. Lo ideal es hacerla en una sartén de porciones, resultará plana y redonda. Pero también en lo normal. Puedes cortarla después exactamente. Primero precalienta un poco de mantequilla en la sartén y luego rompe el huevo en ella. Es importante que la yema permanezca intacta y líquida, y que la proteína se agarre por completo. Sal y frota con un esmalte.

Los sándwiches, mientras tanto, ya se han hecho amigos, sacarlos del horno, pero no apague el propio horno. Moja cada sándwich en la parte superior con una salsa. Y luego espolvorear con queso.

Envíe los sándwiches al horno por un par de minutos más, antes de fundir el queso.

Sándwiches listos para servir inmediatamente en la mesa. Para un sándwich de croc madame, coloque el huevo revuelto en la parte superior. Crock-monsieur sirve como está.